凉拌土豆丝，是家庭常做的一道大众素菜，对每天大鱼大肉的食者来说，荤素搭配，有利于人体的健康。下面小编就给大家说一说凉拌土豆丝的家常做法。
01
把土豆去皮洗净，切成细丝。
02
把葱姜也切成细丝备用，再备1小勺剁椒。
03
把切好的土豆丝，放盆里，加水泡上10分钟，稀释一下淀粉。
04
煮锅里放水，大火把水烧开，把泡好的土豆丝入锅，焯一下水断生就可以了。
05
炒锅放油，待油五成熟时，把葱姜入锅，加盐煸香，制成葱油。
06
把焯好的土豆丝放入盆里，再把做好的葱油浇在土豆丝上，再加入味极鲜酱油，蚝油，剁椒碎，1小勺香油，撒一些香菜搅拌均匀就可享用了。
07
然后盛出，放入盘子里，这样一盘香脆爽口的凉拌土豆丝就做好了。
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