小年祭灶是一场极具仪式感的活动，承载着人们对美好生活的祈愿和对灶神的敬重。每一个祭灶环节、每一种祭品的选择都蕴含着深刻的文化内涵，而水果，作为一种常见且美好的供品，是否会出现在小年祭灶的仪式上呢？一起来看看。

　　祭灶习俗的起源

　　关于春节前祭灶这个习俗，在我国有很多种传说。其中最经典的就是“上天言好事，下界保平安”，说的是灶神是玉皇大帝封的一个神仙，就是为了保护人间太平的。

　　在过去的说法是灶神前面有两个罐子，一个叫“善罐”，另外一个叫“恶罐”，而这两个罐子里面随时记录着每家每户每天的所作所为。有个成语叫“恶罐满盈（恶贯满盈）”，意思是做的恶事快要溢出恶罐了，形容的就是恶事做绝。

　　在我国祭灶的习俗很早就有了，相传在周代的时候就已经出现，而且早期祭灶是叫“纪灶”，即纪念教人吃熟食的“先灶者”。因为他发明了用火来烹饪食物，才让老祖宗从茹毛饮血过渡到吃熟食，喝开水。所以上自国君，下至庶民，对灶神的祭祀都是十分虔诚的。

　　祭灶的过程

　　在祭灶之前，先要准备好相关的物品，比如香炉、香火、红蜡烛、碗、筷子等。同时，还需要准备一些祭灶食物，如灶糖、米酒等。

　　灶糖是祭灶节必备的一种食物，在祭灶时，人们会将灶糖放在香炉或烛台上，供灶王爷享用。灶糖是麦芽糖制作的，味道甜，但是很粘牙，就是希望把灶王爷的牙齿粘住，上天见了玉帝多言好事尽量不要讲不好的事。

　　而米酒，一样也很重要，它是由糯米发酵而成的一种甜酒。在祭灶时，人们会将米酒倒入碗中，供灶王爷饮用。希望灶王爷喝的醉醺醺的，从而少说坏话。

　　除此以外，还会特意准备一些水果，其中最吉利的水果是甘蔗、苹果和橘子。甘蔗寓意生活一年更比一年高，而苹果则寓意着平平安安，至于橘子则祈求吉祥如意。

　　除了以上几种食物之外，根据地区和家庭习惯的不同，人们还会准备其他的食物来供奉灶王爷。

　　比如在有些地方，稍考究一点的人家还会特意准备一碗黄豆，一碗清水。民间传说灶王爷是骑着马上天的，而黄豆就是给灶王爷的马准备的，有吃有喝的，一路顺风。

　　无论选择哪种食物，都要保证食物的清洁卫生，并且还要寓意好，以表达对灶王爷的尊敬和感激之情。

　　祭灶仪式一般在傍晚或晚上进行。在祭灶时，在灶王爷的画像前摆好供品，然后，点燃香火和红蜡烛，之后燃放鞭炮，并且向灶王爷祈求来年的好运和顺利等祈福之语。

　　当祷告完毕了，要把灶神像从墙上揭下，栽用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶爷骑马升天”，祭灶也就结束了，然后就是一家老少吃祭灶糖、饼和共进晚餐了。